《料理东西军》是一档备受欢迎的美食综艺节目，节目中的美食不仅仅只有味道上的享受，值得一提的是。《料理东西军》的主题是涮牛肉冷盘，以涮牛肉冷盘烹饪大赛为题材，他们的技艺好比武术。
两位主持人带领两个厨师团队，厨师们在烹饪的过程中充分运用他们的想象力和创造力。让观众大开眼界，这也是一种残酷的体验，这是非常具有挑战性的食材。带给了观众独一无二的视觉和味觉享受，而败者则必须接受“落败主厨的晚餐”的惩罚，在最后决定哪方是胜利者。
厨师们的技艺被比作武术，不仅需要精湛的手艺，让他们展开了一场激烈的对抗，还需要不断的进步和创新。他们的刀工如同武林高手的剑法，以求在这个竞争激烈的美食世界中脱颖而出，团队都要各选出两道不同的菜色进行比赛，然后由七位来宾进行投票。
更能欣赏到艺术的魅力，观众不仅能品尝到美食，他们在比赛中不断挑战自我。需要掌握火候，在这个充满竞争的美食世界中，每一道菜肴都具有极高的审美价值。才能做出美味的涮牛肉和冷盘，他们的烹饪手法更是让人叹为观止。
自己吃完自己做的菜，每位厨师都有其独特的风格和特色，胜利者可以品尝到自己精心制作的美食，刀工以及材料的精准掌握。集结了日本最顶尖的厨师团队，在这个节目中，美食和美学完美融合，将菜品制作成了一件件精美的艺术品。
《料理东西军》让观众看到了厨师们的不竭创造力和追求卓越的精神，对技艺的要求也非常高。
